Efter et usandsynligt langt forår, der har været præget af hurtigt voksende bifamilier med deraf følgende trang til mere plads, herunder at sværme, er forsommerhonningen kommet i hus.

To nye dronninger har vi måttet investere i, da to af tre familier tilsyneladende var blevet dronningeløse – formentlig havde de set deres snit til at sværme, da Pauline tillod sig en uges ferie udenlands – og alt ånder nu fred og idyl i bigården ved Københavns Lufthavn.

Det blev ikke til så meget, for de har spist det selv, men til gengæld er den go’!

Nu skal der røres grundigt på daglig basis, for at hindre at honningen krystalliserer senere, og for at opnå en lækker, cremet konsistens, og om en 14 dages tid skulle de første glas være i butikken.